Peperkoekcake met citroenglans

Name: peperkoekcake met citroenglans
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen gember; 1 1/4 theelepels baking soda; 1 theelepel gemalen kaneel; 3/4 theelepel zout; 0.25 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere melasse; 130 liter kokend water; 1 ei, geslagen; 130 liter kokend water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel geraspte citroenschil

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Vet en bak een centimeter vierkante bakvorm vet en licht in.
Klop de bloem, gember, bakpoeder, kaneel, zout en Chinees vijfkruidenpoeder in een kom.
Meng suiker, melasse, olie en ei tot een bloemmengsel tot ze net zijn gecombineerd.
Giet in kokend water en klop tot het beslag glad en glanzend is, ongeveer 1 minuut.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Tik zachtjes op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten.
Meng poedersuiker, citroensap en citroenschil in een kom tot de suiker oplost.
Giet het citroensapmengsel over de cake terwijl de cake nog heet is. Spreid het mengsel rond met een spatel om een gelijkmatige verdeling te verzekeren. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem serveert.