Perfect gezond gehaktbrood

Name: perfect gezond gehaktbrood
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Meatloaf:; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1 ui, in blokjes gesneden; 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden; 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 400 gram gemalen kalkoen; 400 gram mager rundergehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte quinoa bevat, of meer naar smaak; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 eetlepels zoete chilisaus; 3/4 theelepel gemalen gember; Een kopje met een inhoud van 60 ml met broodkruimels, of indien nodig (optioneel); Glazuur:; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 1 eetlepel Worcestershire-saus

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn een bakplaat met aluminiumfolie.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zure ui, rode paprika en groene paprika in hete olie tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook tot groentemengsel toe; bak tot geurig, ongeveer 1 minuut meer. Seizoen met zout en zwarte peper; haal van het vuur om af te koelen.
Meng kalkoen, rundvlees, quinoa, melk, eieren, 2 eetlepels worcestersaus, zoete chilisaus en gemalen gember samen in een kom tot ze goed zijn gecombineerd. Voeg het gesauteerde groentenmengsel toe; roer tot het volledig is opgelost. Voeg broodkruimels voorzichtig toe aan het vleesmengsel tot het mengsel vochtig is en bij elkaar blijft.Vervolgens in 6 mini-liefdes en plaats de broden op de voorbereide bakplaat.
Klop bruine suiker, ketchup en 1 eetlepel Worcestershire-saus samen in een kom tot de suiker is opgelost en het glazuur glad is.
Bak vleesbroden in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Spuit glazuur over elk brood en blijf bakken totdat geen broden langer roze zijn in het midden, 10 tot 15 minuten meer. Een direct in het midden geplaatste thermometer lees minstens 70 graden (70 C).