Perfecte glutenvrije pannenkoeken

Name: perfecte glutenvrije pannenkoeken
Cook time: 2 min
Total time: 57 min
Yield: 15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die glutenvrij bloem voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel xanthaangom; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Glutenvrije pannenkoeken zijn zo snel en gemakkelijk te maken, met slechts een paar basisingrediënten uit uw voorraadkast! Geweldig voor zowel zoete als hartige recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout en xanthaangom in een kom. Wikkel eieren en melk samen in een aparte kom. Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet het eimengsel in het midden; mix tot lichtjes gecombineerd. Voeg gesmolten boter toe en mix tot een zacht beslag wordt gevormd, 1 tot 2 minuten. Bekleed en laat 45 minuten staan.
Smelt boter in een koekenpan van centimeters op middelhoog vuur. Giet 2 eetlepels beslag in de pan en draai onmiddellijk de koekenpan om het beslag in een dunne laag te verdelen. Kook tot de bovenkant van de crêpe niet meer nat is en de bodem lichtbruin is geworden , 1 tot 2 minuten. Laat een spatel rond de rand van de pan rollen om de crêpe los te maken; flip crêpe en kook tot de andere kant lichtbruin is geworden, ongeveer 1 minuut langer.