Perfecte parkin

Name: perfecte parkin
Cook time: 85 min
Total time: 1650 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; 1 eetlepel gouden siroop (zoals Lyle's®); 1 eetlepel gouden siroop (zoals Lyle's®); Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zelfrijzend bakmeel; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met snel kokende haver; 1 groot ei; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat

Een Britse traktatie gemaakt van haver en melasse rijpt enkele dagen voor een heerlijke, kleverige textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Vet een centimeter vierkant bakblik in en bekleed met bakpapier.
Roer boter, suiker, 130 liter plus 1 eetlepel gouden siroop en melasse in een pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de boter is gesmolten en het mengsel is glad, 4 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur en laat het mengsel afkoelen 5 notulen.
Klop het meel, bakpoeder en haver in een grote kom. Roer het botermengsel erdoor. Voeg het ei toe, melk en roer tot alles goed gemengd is. Giet het beslag in de voorbereide pan en verdeel gelijkmatig.
Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, ongeveer 1 uur en 20 minuten schoon is. Haal de oven uit de kom en laat hem volledig in de pan afkoelen, ongeveer 1,5 uur.
Dek de pan goed af met folie of plasticfolie, zonder het oppervlak van cake te laten aanraken, en laat het op kamertemperatuur staan gedurende minimaal 1 dag en maximaal 5. Snijd in vierkanten en serveer.