Peruaanse causa

Name: Peruaanse causa
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 8 roodbruine aardappelen, gepeld; 3 hardgekookte eieren, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels fijngesneden aji-amarillo; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 (142 gram) blikjes tonijn, uitgelekt; 1 kleine rode ui, in blokjes gesneden klein; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise, verdeeld; 2 avocado's, in dunne reepjes gesneden; 3 hardgekookte eieren, in dunne plakjes gesneden

Deze pittige aardappel-gelaagde schotel met vlees is een iedereen-is-going-to-love-it gerecht! Zelfs als mensen bepaalde ingrediënten niet lekker vinden, is de combinatie sensationeel! Met dit gerecht kun je de lagen zo dun of zo dik maken als je wilt. Je kunt de tonijn vervangen door kip of andere zeevruchten.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Drain.
Pureer de aardappelen met een ricer of handmixer tot een gladde massa. Roer de olie voorzichtig door totdat de aardappels bij elkaar komen; voeg aji-amarillo, zout en peper toe. Koel aardappelmengsel in de koelkast, ongeveer 20 minuten.
Roer tonijn, ui en 60 liter mayonaise door elkaar in een kom.
Bekleed een braadpanschotel met plastic folie. Spreid 0,5 het aardappelmengsel op de bodem van de schaal uit. Spreid 2 eetlepels mayonaise over de aardappelen, verdeel het tonijnmengsel over de mayonaise en plaats de plakjes avocado in een enkele laag bovenop de tonijn Meng de resterende 0,5 van het aardappelmengsel over de avocado's, en bedek met de resterende 2 eetlepels mayonaise. Leg de gesneden eieren erover. Bekleed de braadpan met plasticfolie en laat deze in de koelkast tot ze stevig zijn, ongeveer 30 minuten.
Kook de ovenschaal om op een serveerschaal of bakplaat om de aardappelschaal uit de schaal te verwijderen. Verwijder de plasticfolie en snij de ovenschaal in vierkanten.