Peruviaans - pan de anis - anijsbrood

Name: Peruviaans - pan de anis - anijsbrood
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 1/2 eetlepels anijszaad; 1 eetlepel water; 1 1/2 theelepels gist, droog; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die plantaardig bakvet bevat (of boter); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 1/2 theelepels zout; 1 ei; 1 eetlepel water

Dit is een ander recept van Marian Blazes hier geplaatst voor de ZWT-7 Tour van Zuid- / Midden-Amerika. Je kunt deze zoete, kleine anijszaadbroden niet weerstaan als ze vers uit de oven zijn. Ze worden gerold in olijfachtige spiralen en gebakken. Typisch worden ze geserveerd met een maaltijd, of als een snack halverwege de ochtend met koffie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Plaats anijs in een pot met het water en breng aan de kook.Verwijder van het vuur, dek af en laat afkoelen tot lauw.
Voeg de gist, anijswater inclusief de zaden en suiker toe aan de kom van de staande mixer en laat 5 minuten rusten. Voeg vervolgens de bloem, het bakvet of boter en het zout toe en meng op lage snelheid met de deeghaak tot ze goed gemengd zijn.
Voeg het broodmeel langzaam toe en blijf kneden. Snijd het deeg ongeveer 5 minuten, (je kunt het ook met de hand kneden als je dat wilt) totdat het glad en elastisch is en soepel wegtrekt van de zijkanten van de kom.
Als het deeg plakkerig lijkt, voeg je misschien nog een paar eetlepels bloem toe.
Leg het deeg in een geoliede kom en laat het een uur rijzen.
Pons het deeg en scheid het in stukjes van de golfbal (ongeveer 35 gram). Rol elk stuk in een bal, dek de ballen af met plastic folie en laat 5 minuten rusten.
Verlaag elke bal in een licht ovale vorm, ongeveer 7,66 centimeter breed en 114 centimeter lang, gebruik zo nodig een deegroller. Begin aan het ene uiteinde van het ovaal en rol het deeg op in een spiraal. Leg de naadzijde naar beneden op een bakplaat.
Meng 1 ei met 1 eetlepel water en borstel de bovenkanten en zijkanten van de broodjes met eimengsel. Laat de broodjes een half uur op een warme plaats rijzen.
Bak broodjes gedurende 12 - 25 minuten, op 375 tot ze goudbruin zijn.
Ze kunnen warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.

Blogs die misschien interessant zijn

gua sha wat u moet weten

natuurlijk van galstenen afkomen 9 behandelingen om te proberen

waarom is bruin brood gezond

wat zijn de natuurlijke manieren om galstenen kwijt te raken

tien gezondheidsvoordelen van seks

Ik vond het geweldig

Peruviaans - pan de anis - anijsbrood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies