Peruviaanse Lomo-saltado

Name: Peruviaanse Lomo-saltado
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) bevroren frietjes pakket; plantaardige olie zoals nodig; 400 gram beef tri tip, gesneden 1/3 tot 2/3 centimeter dik; zout en peper naar smaak; 1 grote ui, in reepjes gesneden; 3 grote tomaten, geschild, gezaaid en in reepjes gesneden; 1 gele chili peper (bij voorkeur Peruviaanse aji amarillo); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; 1 scheutje sojasaus naar smaak; 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Dit is een traditioneel, heel eenvoudig gerecht om te maken. Ik zou eraan willen toevoegen dat het ook erg populair is bij kinderen en volwassenen met kinderen.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de zak frietjes klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Terwijl de frietjes koken, verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng het gesneden vlees met zout en peper naar smaak. Bak het vlees net gaar en de sappen beginnen te lossen. Verwijder het vlees van de braadpan, kook dan de uien, met extra olie indien nodig, totdat ze transparant zijn. Roer de tomaat en de aji-amarillo door; kook tot de tomaat zacht wordt. Giet de azijn en sojasaus erin, voeg de frites toe, dek af en kook tot het vlees gaar is, ongeveer 3 minuten. Breng het seizoen met zout en peper en bestrooi met gehakte peterselie om te serveren.