Peruviaanse aardappelen met avocado dip

Name: Peruviaanse aardappelen met avocado dip
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel paprika; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel komijn; 600 gram fingerling aardappelen (kan baby aardappelen gehalveerd gebruiken); 2 avocado's, rijp geschild, ontpit en gepureerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels verse koriander; 1 eetlepel limoensap; 1 theelepel knoflookzout

Warm gekruide aardappelpartjes gedompeld in een avocadodip, jammie! Ik vond dit in de Something Extra uitgebracht door Riley's, het klonk als een feestelijk aperitief dat we leuk zouden vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F
Roer olie en droge smaakmakers in een grote kom. Voeg de aardappelen toe en roer goed om het mengsel te coaten. Plaats op een groot bakblik en kook 40 tot 50 minuten (goudbruin en zacht als het wordt geprikt met vork), af en toe roeren.
Roer alle dip-ingrediënten in een middelgrote kom door elkaar.
Serveer warme aardappelen en avocado-dip samen.