Perzik en bircher muesli

Name: perzik en bircher muesli
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 70 g gerolde haver; 185 ml magere melk; 70 g magere yoghurt (gezwaaid tot een gladde massa); 160 g perziken in blik (in natuurlijke sap, uitgelekt en gehakt); 2 theelepels honing; 1 eetlepel gerijpte amandelen (geroosterd)

Van het Australische Diabetic Living Magazine. De kooktijd is de nachtbadtijd (8 tot 10 uur)

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een middelgrote kom de haver toe en voeg dan de melk en yoghurt toe en roer om te combineren.
Dek af en plaats een nacht in de koelkast.
Roer 's morgens de helft van de perziken en 1 theelepel honing erdoor.
Verdeel het tussen de serveerschalen, bedek elk met gelijke hoeveelheden resterende perziken, de geroosterde amandelen en besprenkel met honing.
OPMERKING - om amandelen te roosteren, verspreid ze over een bakplaat en plaats ze in een oven voorverwarmd tot 160C gedurende 6 tot 7 minuten of tot ze goudbruin zijn.