Perzikkleurige achterribben voor baby's

Name: perzikkleurige achterribben voor baby's
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5-6
Ingredients: verse perzikplakken; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel dijon-achtige mosterd; 1/2 theelepel gemalen kardemom of 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1,8 ribben van 2,2 kg achter ribben of 1,8 spareribs van 2,2 kg; zout en peper naar smaak; verse perzikplakken

Ingrediënten

Bereiding

Voor glazuur, kook in een kleine steelpan en bewaar conserven, citroensap, mosterd en kardemom op laag vuur tot de smelten bewaard zijn. Opzij zetten.
Leg in een overdekte grill voorverwarmde kolen rond een lekbak; test voor matige warmte boven de pan.
Bestrooi de ribben met zout of uienzout en peper. Leg ribben op het ribrek, indien gewenst. Leg de ribben met de vlezige kant naar boven op het grillrek boven de lekbak, maar niet boven de kolen.
Grillribben gedurende 60 minuten, poetsen met glazuur na de eerste 30 minuten. grill 15 tot 30 minuten meer of tot de ribben mals zijn, poets af en toe met glazuur. Serveer met perzikschijfjes en eventueel extra glazuur.