Perzische stijl basmati rijstpilaf

Name: Perzische stijl basmati rijstpilaf
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels boter; 1 kleine ui, gehakt; 2 eetlepels verse gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte basmatirijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 2 theelepels kurkuma (kan meer gebruiken om te proeven); 1/4 theelepel kaneel; zout en peper; 3/4 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; zout en peper

Ik voeg ook graag een centimeter cayennepeper en saffraan toe maar dat is optioneel, dit is erg goed! :)

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg uien en amandelen toe, bak gedurende 6-7 minuten of tot de ui zacht is en de amandelen goudbruin zijn, terwijl u de laatste 2-3 minuten sauteren de verse knoflook toevoegt.
Roer rijst, rozijnen, kurkuma, kaneel, zout en bouillon; aan de kook brengen; bedek en verminder hitte.
Laat ongeveer 20-25 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
Breng op smaak met zwarte peper.