Pesco siciliano

Name: pesco siciliano
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: vissteaks (je mag elke stevige diepwatervis, zwaardvis, haai, tonijn, mahi mahi gebruiken. Ik geef de voorkeur aan haai); 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 4 kleine tomaten, fijngehakt (niet schillen of zaad, het is goed voor u!); Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden olijfolie gevuld met piment; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, licht geroosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; 2 theelepels kappertjes; 2 teentjes knoflook, gesmoord; 3 druppels Tabasco-saus (uw favoriete merk); zout en peper

Eindelijk! Een visgerecht waar een Zuid-Californiër met pittige smaken van kan genieten! Dit zijn geweldige dingen! Ik heb de specerijen conservatief opgesomd. Barb en ik gebruiken meer.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 graden.
Spoel vis en dep droog.
Schik vis in een geoliede ovenbestendige schaal.
Verhit olie in een koekenpan.
Laat de ui in plakjes vallen en bak 2 tot 3 minuten.
Voeg tomaten, olijven, pijnboompitten, rozijnen, kappertjes, knoflook en pepersaus toe.
Kook 5 minuten op middelhoog vuur en roer af en toe.
Schep de saus over de vis, bedek met folie en bak 10 tot 12 minuten of tot de vis gelijkmatig vlokt.