Pesto vis met geroosterde pijnboompitten

Name: pesto vis met geroosterde pijnboompitten
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 enveloppen pestosausmix, verdeeld; 4 kabeljauwfilet (170 gram elk); 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Parmezaanse of Romanokaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten, geroosterd

Ik ben dol op vis en Italiaanse smaken zijn mijn favorieten. Dit recept geeft kabeljauw een beetje een andere behandeling. - Valery Anderson, Sterling Heights, Michigan

Ingrediënten

2 enveloppen pestosausmix, verdeeld
4 kabeljauwfilet (170 gram elk)
60 liter olijfolie

Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde Parmezaanse of Romanokaas
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pijnboompitten, geroosterd

Bereiding

Bereid een pestosausmengeling met één envelop volgens de aanwijzingen op de verpakking; zet opzij. Pronk filets met de resterende pesto mix, kloppend om te helpen hechten.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg filets toe; kook 4-5 minuten aan elke kant of tot de vis net begint te vlok eenvoudig met een vork. Haal van het vuur.Spil met kaas en pijnboompitten.Serveer met pestosaus.