Pindakaas en jampannekoeken

Voor Syrup:

Om de siroop te maken, verwarm de druivengelei in een kleine pan op middelhoog vuur. Los de maizena op in 2 eetlepels water in een kleine kom. Wanneer de gelei vloeibaar is geworden, roer het mengsel van maizena erbij. Laat sudderen tot een siroopconsistentie is bereikt, ongeveer 5 tot 10 minuten.

Voor pannenkoeken:

Verwarm de melk in een kleine steelpan op een laag vuur. Wrijf de pindakaas in en mix tot volledig glad, haal dan van het vuur.

Voeg in een grote mengkom de bakmix toe. Roer de eieren en het melkmengsel erdoor en combineer tot ze net zijn opgelost.

Verwarm de oven voor op 200 F.

Zet een grote gietijzeren of anti-aanbak koekepan op matig vuur.Spuit het met kookspray. Leg 60 liter pannenkoekbeslag in het midden van de koekenpan en kook tot ze goudbruin zijn.Over 1 tot 2 minuten per kant.Wanneer bubbels in het midden van de pannenkoek is gedefleerd, omgedraaid en kook de andere kant. Bewaar op een blad in de voorverwarmde oven om warm te blijven terwijl je de rest van de pannenkoeken maakt.

Breng de pannenkoeken over naar een grote serveerschaal en serveer met warme druivensiroop.