Pindakaas sesampoedels

Name: pindakaas sesampoedels
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 plates, 2-4
Ingredients: 4 eetlepels sojasaus; 2 knoflookteentjes, gehakt; 5 centimeter verse gember, fijngehakt; 2 eetlepels suiker; 3 eetlepels pindakaas (natuurlijk of biologisch); 1 -2 rijstrijazijn; 2 -3 streepjes hete saus (Tabasco); 1 theelepel zout; 227 284 gram Aziatische noedels, bij voorkeur soba; 2 eetlepels sesamolie; hagelslag van zwarte en witte sesamzaadjes

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste 8 ingrediënten samen in een niet-reactieve kom en zet apart.
Kook je noedels in een grote pan met kokend water, volg de aanwijzingen op de verpakking (waarschijnlijk 3-5 minuten) .Drain en spoel goed met koud water.Terug naar de pot en mix noedels met 2 eetlepels sesamolie.
Als je je noedels koud wilt eten, laat ze dan afkoelen in de olie voordat je de pindasaus met ze mixt. Dit helpt de smaken helder te houden. Als je ze meteen opeet, meng de pindasaus dan meteen en geniet ervan. Strooi sesamzaad op individuele porties voor extra smaak en knapperigheid.