Pittig Mexicaans rundvlees bakken

Dit is iets dat ik samen vanavond wil gaan eten met dingen die ik toevallig bij de hand heb. Ik maak graag "bakt" als het koud is en het is hier vandaag wat koud in MI.

Verwarm de oven voor op 400 farenheit.
Snijd het gebraad in kleine repen (fajita-stijl) en bruin het in een hete pan.
Terwijl het vlees bruint, versnippert u de kaas, snijdt u de tomaten in plakjes, hakt u de groene paprika fijn en snijdt u de ui in blokjes.
Nadat het vlees bruin is geworden, laat vet wegvloeien en voeg taco-kruiden toe met een halve kop water. Roer tot een sausje.
Zodra alles is voorbereid, vet je een 13 x 9 ovenschaal in en laag je ingrediënten eerst met tortilla's, dan een laag vlees, gevolgd door de tomaten, groene paprika's en uien. Herhaal de laagjes en bewaar de kaas voor de top.
Bedek de pan met aluminiumfolie en bak gedurende 45 minuten. Verwijder de folie en blijf nog 15 minuten onafgedekt bakken totdat de kaas net begint te bruinen.
Je zou ook een blikje bonen (zwarte bonen of pinto) als extra laag kunnen toevoegen als je dat zou willen. Ik zou het recept hebben opgenomen, maar ik heb er geen enkele bij de hand.