Pittige Aziatische komkommers

Name: pittige Aziatische komkommers
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 7,66 grote komkommers - in de lengte gesneden, zaden uitgesneden en in centimeters dikke halve rondjes gesneden; 2 theelepels zout; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel witte suiker; 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels rijstazijn; 1 theelepel hete chili olie; 1 theelepel hete chili olie; 0,5 theelepel rode pepervlokken

Dit is een van mijn favoriete manieren om komkommers te bereiden. Heel anders dan op de traditionele manier.

Ingrediënten

7,66 grote komkommers - in de lengte gesneden, zaden uitgesneden en in centimeters dikke halve rondjes gesneden
2 theelepels zout
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel witte suiker
3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden

2 theelepels rijstazijn
1 theelepel hete chili olie
1 theelepel hete chili olie
0,5 theelepel rode pepervlokken

Bereiding

Plaats komkommers in een vergiet, bestrooi met zout en laat het minimaal 30 minuten uitlekken. Schud het teveel weg, maar spoel de komkommers niet uit.
Klop de sojasaus, suiker, knoflook, rijstazijn, sesamolie, hete chilipeper en rode pepervlokken in een slakom. Roer in komkommers om de dressing te coaten. Hak 2 tot 3 uur voor het opdienen.