Pittige Koreaanse gegrilde kip

Name: pittige Koreaanse gegrilde kip
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gochujang (Koreaanse hete pepersaus); 2 eetlepels volle lichtbruine suiker; 2 eetlepels honing; 1 theelepel bruine of gewone rijstazijn; 1,3 kilo bot-in, huid-op kip stukken (ik gebruikte drumsticks en kippendijen, zie recept notitie)

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de uien, knoflook, sojasaus, gochujang, bruine suiker, honing, rijstazijn en sesamolie in een middelgrote kom en roer om te combineren. Plaats de kip in een grote zak met rits en giet de marinade er in, zorg ervoor dat alles van de kip is bedekt.Seal de zak en leg het plat in een grote, ondiepe pan of op een bord.Koel minstens 6 uur of 's nachts, flipping zodra de tas erdoorheen.
Als u klaar bent om te koken, bereidt u een houtskoolgrill voor hoge, directe hitte en indirecte warmte, of verwarmt u een gasgrill tot een hoge temperatuur. Haal de kip uit de marinade en plaats de zijde van de schil op de directe warmte. Bedek en kook enkele minuten tot grillsporen verschijnen. Blader door de kip, dek af en kook totdat grillsporen verschijnen.
Verplaats de kip naar indirecte hitte als je op een houtskoolgrill kookt. Als je op een gasgrill kookt, zet je het vuur op medium. Bekleed en gril, draai de kip om de 3 minuten, tot ze gaar is, niet meer roze van binnen en het dikste deel van de vleesregisters 165 ° F, 15 tot 20 minuten. Onmiddellijk bewaren.