Pittige Koreaanse langzaamgekookte kip (dhak dori tang)

Name: pittige Koreaanse langzaamgekookte kip (dhak dori tang)
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 900 gram kippenborst zonder been, in centimeterkubussen gesneden; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 1,5 eetlepels gemalen rode pepervlokken; 7,66 centimeter zout; 7,66 centimeter zout; 2 grote aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden; 7,66 grote wortelen, geschild en in centimetrische stukjes gesneden; 1 grote ui, in achtsten gesneden; 3 eetlepels gochujang (Koreaanse hete peperpasta); Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 80 liter water

Dit pittige, langzaam gegaarde gerecht van kip, aardappelen en wortelen gaat het beste vergezeld van witte kleefrijst. Dit is heel erg pittig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.Voeg kip toe en bak tot het bruin begint te worden aan de randen, maar is nog steeds roze in het midden, ongeveer 7 minuten.Hant in knoflook, rode pepervlokken, zwarte peper, en zout. Kook en roer tot de knoflook begint te verzachten en de kip stevig is geworden, ongeveer 3 minuten.
Roer de aardappelen, wortels en ui erdoor. Klop de paprikapastei in sojasaus tot het is opgelost en giet het vervolgens samen met het water in de pan. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de kip in het midden niet meer roze is en de aardappelen zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Roer af en toe.