Pittige Mexicaanse torte

Name: pittige Mexicaanse torte
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram chorizo-worst, omhulsels verwijderd en verkruimeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (113 gram) kan groene paprika's fijnsnijden, uitgelekt; 8 (25 centimeter) bloemtortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde peper van Pepper Jack, verdeeld; 1 (454 gram) kan bonen opnieuw droogleggen, verdeeld; 1 (198 gram) potje geroosterde rode paprika, gedraineerd

Dit is een geweldig recept dat mijn man graag maakt - het is een hele maaltijd op zichzelf en heel eenvoudig samen te stellen. Bewaar met salsa, zure room of guacamole indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Bak, in een grote koekenpan of koekenpan, chorizo, ui en knoflook op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, tot de worst klaar is. Verwijder het vet, roer de pepers erdoor en zet apart.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Smeer een taartplaat van 25 centimeter licht in.
Plaats 2 tortilla's in taartplaat. Verspreid de helft van het worstmengsel over tortilla's. Zacht krullen met de helft van de kaas. Plaats 2 tortilla's op de kaas. Spreuk met bonen. Plaats 2 tortilla's op bonen en plaats paprika's op tortilla's. Plaats 2 tortilla's op top van de paprika. Spreid met resterend worstmengsel. Pronk met de overgebleven kaas.
Dek af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.Onderdek en bak nog eens 15 minuten, of tot de kaas gesmolten is en het midden heet is.Koel 10 minuten voor het snijden.