Pittige albondigas

Name: pittige albondigas
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: gehaktballen; 900 gram gehakt; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte witte rijst bevat; 2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel zout; Soep; 2,5 liter kippenbouillon; 4 wortels, in plakjes; 1/2 grote ui, gehakt; 4 stengels bleekselderij, in plakjes; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (198 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt; 1 bos korianderblaadjes, gehakt; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 theelepels gemalen komijn

Ik ben opgegroeid met het eten van deze soep en na het uitproberen van tientallen recepten heb ik ze gecombineerd om dit gerecht te bereiden. De smaken zijn rijk, de gehaktballetjes zijn zacht en de bouillon is goed genoeg om zelf te drinken. Eet met warme bloemtortilla's

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gehakt, eieren, broodkruimels, rijst, komijn, knoflookpoeder en zout in een grote kom. Meng goed.
Breng kippenbouillon aan de kook op een middelhoog vuur in een grote ketel.
Vorm het rundvleesmengsel in 2.5 centimeter gehaktballen, gebruikend ongeveer 1.5 eetlepels vlees voor each.Turn het vuur onder de kippenbouillon om te laten sudderen en laat de gehaktballetjes in de bouillon. Snijd de gehaktballetjes in de bouillon gedurende 20 minuten, tot gehaktballen zijn gekookt door.
Roer de wortels, ui, selderij, tomatenblokjes in blokjes met groene chilipepers, tomatensaus, ingeblikte chilipepers, koriander, knoflookpoeder, oregano en komijn. Bak de soep 1 uur om de groenten te koken en de smaken te mengen.