Pittige avocadokip

Name: pittige avocadokip
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Zoute en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 2 eetlepels olijfolie; 1 rode ui, fijngehakt; 2 eetlepels limoensap; 1 avocado, in blokjes gesneden; Zoute en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Roer 1 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper en cayennepeper samen in een kleine kom; wrijf gelijkmatig in de kipfilets.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de kip in de verwarmde olie tot hij niet langer roze in het midden is en de sappen helder zijn, 5 tot 7 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Roer de ui, limoensap en avocado samen in een kom; breng op smaak met zout en peper. Schep de kipfilets over om te serveren.