Pittige basilicakip

Name: pittige basilicakip
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels chili olie; 2 teentjes knoflook; 3 hete chili pepers; 400 gram kippenvelhelften zonder botten - in hapklare stukjes gesneden; 1 1/2 theelepels witte suiker; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel zwarte peper; 5 eetlepels oestersaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte uien; 1 bos verse basilicumblaadjes

Een authentieke smaak van Thailand. Het beste gesmaakt boven witte rijst.

Ingrediënten

2 eetlepels chili olie
2 teentjes knoflook
3 hete chili pepers
400 gram kippenvelhelften zonder botten - in hapklare stukjes gesneden
1 1/2 theelepels witte suiker
1 theelepel knoflookzout

1 theelepel zwarte peper
5 eetlepels oestersaus
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse champignons
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte uien
1 bos verse basilicumblaadjes

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de knoflook en de paprika tot ze goudbruin zijn. Meng kip en suiker en breng op smaak met knoflookzout en peper. Kook tot kip niet meer roze is, maar niet klaar.
Roer de oestersaus door de koekenpan. Mix in champignons en uien en kook verder tot de uien zacht zijn en het kippensap helder is. Haal de pan van het vuur en mix het basilicum. Blijf 2 minuten voor het opdienen zitten.