Pittige chili olie inktvis

Name: pittige chili olie inktvis
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels sojasaus; 2 teentjes knoflook, fijn geraspt; 1 theelepel fijn geraspte gemberwortel; 4 druppels chili olie, of meer naar smaak; 2 eetlepels boter, verdeeld; 900 gram inktvis, schoongemaakt en gehakt; 1 citroen, gehalveerd (optioneel)

Ik kook de inktvis in knoflook, sojasaus, chili-olie en boter. Het is een eenvoudige maar heerlijke combinatie.

Ingrediënten

2 eetlepels sojasaus
2 teentjes knoflook, fijn geraspt
1 theelepel fijn geraspte gemberwortel
4 druppels chili olie, of meer naar smaak

2 eetlepels boter, verdeeld
900 gram inktvis, schoongemaakt en gehakt
1 citroen, gehalveerd (optioneel)

Bereiding

Meng sojasaus, knoflook, gember en chili-olie in een kom tot de sojasaus soepel is.
Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan of wok op matig vuur; voeg inktvis toe.Kook en roer pijlinktvis, voeg sojasaus toe, tot de saus is ingedikt en ingedikt, 8 tot 10 minuten.Verhaal de koekenpan van het vuur en roer de boter erdoor tot ze goed is geïntegreerd.
Pers de citroenhelften over inktvis om te serveren.