Pittige gemberkoekjes

Name: pittige gemberkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 48
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met grove suikerkristallen, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 2 eieren; 1 eetlepel baking soda; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 eetlepel gemalen gember; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel cayennepeper; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grove suikerkristallen, of indien nodig

Dit zijn onze traditionele kerstkoekjes. Door het bakvet worden de koekjes zacht; alle boter zal resulteren in een harder koekje.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Klop bruine suiker, bakvet, boter, melasse, eieren, bakpoeder, kaneel, gember, zout, kruidnagel en cayennepeper samen in een grote kom tot een glanzende massa; vouw bloem in tot het deeg net is gecombineerd.
Giet grof suiker in een ondiepe kom. Rol het deeg in 48 ballen. Rol de balletjes in suiker en centimeter apart op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de toppen van de koekjes barsten, ongeveer 9 minuten.