Pittige gevulde paprika's (vegetarisch / veganistisch / glutenvrij)

Met stevige linzen, bruine rijst en groenten, evenals een aantal pittige smaakmakers, zal niemand het vlees missen in dit recept dat ik voor het bedrijf heb gemaakt. Ik serveerde ze met een kant van zoete friet en watermeloen als dessert. Elke extra vulling maakt een uitstekende middernachtsnack of lunch.

Fruit de ui, jalapeno en knoflook in olie tot de ui net begint te kleuren. Voeg de wortels toe en kook nog een minuut of twee. Voeg rijst, linzen toe en. Zet de hitte hoog. Bestrooi met garam masala en 1 eetlepel Braggs. Breng aan de kook. Bedek en verklein de warmte. Sla gedurende 40-50 minuten of totdat de rijst en linzen gaar zijn.
Verwarm intussen de oven voor op 350. Snijd de puntjes van de paprika's af en reinig de zaden van binnenuit. Dompel 3-5 minuten onder in kokend water. Plaats in een ondiepe ovenschaal.
Meng tomatenpuree, resterende Braggs en ketchup in een kleine kom. Voeg een beetje warm water toe om de consistentie van een dikke saus te verdunnen.
Als het linze/rijstmengsel is gekookt, roer er maïs en erwten in. Schep het mengsel in paprika's. Spruim tomatensaus op de bovenkant en bak ongeveer 20 minuten of tot de paprika's zacht zijn en de tomatensaus donker is.

de 7 beste soorten eiwitpoeder

is rijst glutenvrij

Ik vond het geweldig