Pittige indiaan geïnspireerde gegrilde kip

Name: pittige indiaan geïnspireerde gegrilde kip
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3
Ingredients: 450 g kipfilets; 1 eetlepel zwarte peperkorrels; 1 soeplepel paprika of 1 eetlepel rode chilipoeder; 0,5 theelepel chipotle peper, voor extra smaak; 1 eetlepel garam masala; 2 theelepels komijnzaden; 2 theelepels oregano; 1 1/4 theelepel zout; 2 middelgrote teentjes knoflook; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels yoghurt of 2 eetlepels zure room; 2 eetlepels olijfolie

Soms voel ik de hele week door de behoefte om mijn keuken te bezoeken en iets leuks en smeerolie te maken met een drankje, gewoon om de weekdagen een beetje draaglijk te maken. Nou dit gerecht, ik was geïnspireerd om te maken op zo'n avond.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats deze in een vijzel en stamper/grinder om een fijn poeder te maken.
Zwarte peper, Paprika/rode chilipoeder, Chipotle-peper, Garam masala, komijnzaad, oregano, zout, knoflookteentjes.
Breng dit over in een zip-loc zak, voeg 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels zure room of yoghurt toe.
Plaats de kippenborsten (450 g) in deze zak en wrijf de inhoud over hen heen. Laat dit ongeveer 40 minuten tot een uur marineren.
Leg deze op de ovenschaal. Braad 2 eetlepels olijfolie op het oppervlak en grill 15 minuten in een voorverwarmde oven. Draai de kipfilet met de achterkant naar boven, besprenkel met wat olijfolie en grill nog 10-15 minuten. .
Rust gedurende 1 minuut en serveer. Ik garneerde het met een paar partjes citroen en Mayo, dat ging als een goede duik hiermee. Je kon zelfs garneren met koriander of koriander.