Pittige jalapeno koolsalade

Name: pittige jalapeno koolsalade
Total time: 150 min
Yield: 25
Ingredients: Groenten:; 1 hoofd groene kool, versnipperd; 1 ui, gehakt; 2 wortels, versnipperd; 2 jalapeno chili pepers, gehakt; Mayonaise:; 1 ei; 1 kleine citroen, geperst; 1 eetlepel ciderazijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 liter plantaardige olie; Dressing:; 2 eetlepels bereide mosterd; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel ciderazijn; 1/2 theelepel gemalen chipotle chili peper; 1/2 theelepel selderijzout

Een pittige koolsla mijn familie geniet van dat is geweldig op broodjes of met BBQ.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kool, ui, wortels en jalapeno pepers samen in een kom.
Meng ei, citroensap, witte azijn en zout in een keukenmachine tot een glad mengsel. Laat de olie in het eiermengsel druppelen door de vultrechter terwijl de keukenmachine draait totdat de mayonaise glad en verdikt is.
Meng mosterd, suiker, ciderazijn, chipotle peper en selderijzout tot mayonaise tot het verband glad en gelijkmatig is gecombineerd.
Roer de dressing door tot het koolmengsel gelijkmatig gecoat is. Bedek de kom met plasticfolie en laat deze in de koelkast tot de smaken mengen, minstens 2 uur.