Pittige kikkererwtenburgers

Name: pittige kikkererwtenburgers
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4 spicy patties, 4
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; 0,5 grote witte ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel chilipoeder; 2 rode pepers, fijngehakt; 1 (227 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge broodkruimels (gebruik ik gewoon); 2 eetlepels verse koriander of 2 eetlepels peterselie, gehakt; zout en peper

Dit is een variatie op een basiskikkererwtenburgerrecept dat ik heb gevonden. Vereist het gebruik van een keukenmachine. Merk ook op: de burgers zullen kruimelig zijn.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan met antiaanbaklaag, verwarm de olie op middelhoog vuur. Uien, knoflook, oregano en chilipoeder (2 minuten) toevoegen. kook, vaak roerend, tot de pepers zacht zijn.
Meng in de keukenmachine het pepermengsel met kikkererwten en breng het over in een kom.
Roer broodkruimels, koriander (of peterselie), zout en peper naar smaak. Mix tot goed gecombineerd en druk stevig in de vorm van hamburgers.
In de koekenpan, verwarm de resterende olie op middelhoog vuur. Bak de burgers 4 minuten aan elke kant, tot ze bruin zijn.