Pittige kipnoedelsoep

Name: pittige kipnoedelsoep
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 stukjes kipfilet zonder vel, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1,5 liter plantaardige bouillon; 3 wortels, in plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat; 1 (227 gram) pakjes gedroogde dunne rijstnoedels; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 theelepel gedroogde basilicum; 0,5 theelepel chili pepervlokken, of naar smaak

Een eenvoudige en snelle one-potsoep die geweldig smaakt! Snij wortels in lucifers als je in een goede bui bent.

Ingrediënten

2 stukjes kipfilet zonder vel, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
1,5 liter plantaardige bouillon
3 wortels, in plakjes
Een kop met een inhoud van
130 ml die bevroren maïs bevat

1 (227 gram) pakjes gedroogde dunne rijstnoedels
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 theelepel gedroogde basilicum
0,5 theelepel chili pepervlokken, of naar smaak

Bereiding

Bak en roer de kip in een grote pan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin is, ongeveer 5 minuten; roer de knoflook erdoor en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer de groentenbouillon, de wortels en de maïs door het kippenmengsel; breng aan de kook. Roer rijstnoedels, rode paprika, basilicum en chilivlokjes door het kippenmengsel; verminder het vuur en laat sudderen tot de noedels zacht zijn, ongeveer 5 minuten.