Pittige mulligatawny soep (kip)

Name: pittige mulligatawny soep (kip)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 200 gram kippenborst zonder vel, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gala-appels, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene paprika, gehakt; 2 eetlepels bloem; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 theelepel gemalen gember; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/4 theelepel zout; 2 (411 gram) blikjes vetvrije kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 80 ml die mangochutney bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; gehakte verse peterselie of koriander, om te serveren

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
200 gram kippenborst zonder vel, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gala-appels, gehakt
Een kopje met een inhoud van
190 ml met ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met wortel, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bleekselderij, gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met groene paprika, gehakt
2 eetlepels bloem

1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel gemalen gember
0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
1/4 theelepel zout
2 (411 gram) blikjes vetvrije kippenbouillon
Een kop met een inhoud van
80 ml die mangochutney bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die tomatenpuree bevat
Gehakte verse peterselie of koriander, om te serveren

Bereiding

Hak kip in kleine blokjes.
Verhit 1 theelepel olie in een kleine pan.Voeg kip toe en bak erdoor. Opzij zetten.
Verwarm 2 theelepels olie in een middelgrote pan. Voeg appel, ui, wortels, selderij en paprika toe. Stil gedurende 5 minuten.
Roer de bloem, kerriepoeder, gember, paprikavlokken en zout erdoor. Bak gedurende 1 minuut.
Roer de bouillon, chutney en tomatenpuree aan het mengsel. Aan de kook brengen. Laat het vuur laag en laat het 8 minuten sudderen.
Voeg de kip toe en laat 2 minuten koken totdat deze is opgewarmd.
Bestrooi met peterselie of koriander.