Pittige oranje kip

Name: pittige oranje kip
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sugar snaps; Een kop met een inhoud van 80 ml die rijstazijn bevat; 2 eetlepels vissaus; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel verse gemberwortel, geraspt; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 900 gram kippendijen zonder botten, in stukken gesneden; 1 bosje groene uien, gesneden, witte delen en toppen gescheiden; 1 verse jalapenopeper, in ringen gesneden; 2,5 rode paprika, in stukjes van 5 centimeter gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sugar snaps; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 1 bos korianderblaadjes, voor garnering

Mijn Spicy Orange Chicken heeft hetzelfde smaakprofiel als zijn take-out tegenhanger, Orange Chicken: de zoete sinaasappel, de pittige chilipepers en de Aziatische specerijen. Ik maak dit zonder olie, maak iets veel lichters en heel smakelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Klop sinaasappelsap, bruine suiker, rijstazijn, vissaus, sojasaus, gember en geplette rode pepervlokken in een grote kom.
Meng de stukjes kip en meng tot een gelijkmatige laag. Bedek de kom met plasticfolie en marineer 1 uur in de koelkast.
Verwijder de kip uit de koelkast en laat hem grondig uitlekken in vergiet, en bewaar de marinade.
Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Kook en roer de kip 2 minuten; lepel het overtollige uit
Blijf koken en roer tot de kip is gekarameliseerd, 6 tot 7 minuten.
Roer witte porties groene uien, knoflook en sinaasappelrasp erdoor; kook en roer 2 tot 3 minuten.
Giet de helft van de gereserveerde marinade in. Simmer tot verminderd en ingedikt, 3 tot 4 minuten.
Roer de jalapenopeper, paprika en sugar snaps erover; kook en roer tot de groenten zijn opgewarmd, ongeveer 2 minuten.
Roer groene porties groene uien erdoor; kook en roer 1 minuut.
Haal van het vuur.Garneer met koriander en serveer.