Pittige pruimensaus voor het inblikken

Name: pittige pruimensaus voor het inblikken
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 half pints, 3
Ingredients: 700 gram pruimen, gewassen en ontpit, fijngehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 2/5 liter bevat); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat, stevig verpakt; 1/4 liter ciderazijn; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat, gewassen (ik gebruik graag gouden rozijnen); 2 theelepels sojasaus; 1/4 theelepel chilipoeder; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 2,5 centimeter kaneel; 2,5 centimeter gemalen gember; 2,5 centimeter gemalen piment

Gebruik deze scherpe en zoete saus direct uit de pot om te dippen. Of gebruik het als een soort roerbakkende of stroperij saus, voeg andere ingrediënten toe zoals verse gember en hete chili vlokken. Maakt een kleine batch maar wordt gemakkelijk verdubbeld. Van Topp en Howard's "Leg er een deksel op".

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik keukenmachine voor het apart hakken van pruimen en uien, als je die hebt.
Plaats pruimen, suiker, azijn en zout in een niet-reactieve steelpan. Aan de kook brengen en 3 minuten laten sudderen, af en toe roeren.
Voeg alle resterende ingrediënten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 40-45 minuten sudderen, of tot het ingedikt is. Roer af en toe.
Giet in hete gesteriliseerde potten tot op 1,25 centimeter van de bovenkant van de pot. Veeg de randen van de pot schoon met een schone doek en sluit af met verwarmde deksels.
Verwerk gedurende 10 minuten in een heet waterbad.

Blogs die misschien interessant zijn

7 voordelen van kurkuma voor uw gezondheid

6 manieren om natuurlijk vitamines aan uw koffie toe te voegen

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

zeven kruiden en supplementen voor diabetes type 2

10 supplementen om de bloedsuikerspiegel te verlagen

Ik vond het geweldig

Pittige pruimensaus voor het inblikken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies