Pittige tofu opschudding

Name: pittige tofu opschudding
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml die lite-sojasaus bevat; 1 eetlepel Thaise knoflookchilipasta; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 2 theelepels cayennepeper; 1,5 theelepels in blokjes gesneden verse gember; 0,5 (454 gram) linguine-rijst rijstnoedels; 3 eetlepels olijfolie; 1 (340 gram) extra stevige tofu, gesneden in centimeters kubussen; 3 groene uien, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peultjes; 1/2 rode paprika, in plakjes; 1/2 rode paprika, in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Klop de sojasaus, knoflookchilipasta, knoflook, cayennepeper en gember samen in een kleine kom tot de paplapasta volledig is opgelost.
Leg de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water. Leg ze opzij tot de noedels zacht worden, 8 tot 10 minuten. Afgieten en uitspoelen.
Verhit de olie in een grote wok op middelhoog vuur. Kook en roer tofu-blokjes in hete olie tot ze aan alle kanten bruin zijn, 3 tot 6 minuten.Room groene ui in tofu; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Giet 0,5 van het sojasausmengsel over het tofu-mengsel; breng aan de kook en kook tot de saus vermindert, ongeveer 5 minuten.
Roer sneeuwerwten, groene paprika en rode paprika door het tofu-mengsel; kook en roer tot de groenten zijn opgewarmd, ongeveer 5 minuten. Giet het overgebleven sojasausmengsel erover; kook en roer tot het minder wordt en groenten zijn zacht en toch knapperig tot de bite, ongeveer 5 minuten. Voeg rijstnoedels toe aan het tofu-mengsel en gooi het aan de vacht; kook totdat de noedels worden verhit en de aroma's worden gecombineerd, 2 tot 5 minuten.