Pittige varkenskarbonades met groenten

Name: pittige varkenskarbonades met groenten
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 1 banaanpeper, fijngehakt; 1 oranje paprika, fijngehakt; 1 oranje paprika, fijngehakt; 1 oranje paprika, fijngehakt; 1 gele ui, fijngehakt; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 eetlepel vers citroensap; 0,5 eetlepel vers limoensap; 1 theelepel Cajun-smaakmaker; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 3/4 eetlepel knoflookpoeder; 4 dikke gesneden varkenskarbonades; 2,5 centimeter paprika, voor garnering

Ingrediënten

1 theelepel olijfolie
1 banaanpeper, fijngehakt
1 oranje paprika, fijngehakt
1 oranje paprika, fijngehakt
1 oranje paprika, fijngehakt
1 gele ui, fijngehakt
1 eetlepel witte wijnazijn

1 eetlepel vers citroensap
0,5 eetlepel vers limoensap
1 theelepel Cajun-smaakmaker
1 theelepel Italiaanse kruiden
3/4 eetlepel knoflookpoeder
4 dikke gesneden varkenskarbonades
2,5 centimeter paprika, voor garnering

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Meng de banaanpeper, groene paprika, rode paprika, oranje paprika en ui erdoor. Bestrooi met azijn, citroensap en limoensap en breng op smaak met Cajun-kruiden, Italiaanse kruiden en knoflookpoeder.
Leg de varkenskoteletten op de groenten en bestrooi met paprika. Bekleed de koekenpan met een goed sluitend deksel en kook 0 minuten, tot een interne temperatuur van 60 graden (63 graden Celsius). Bedek de groenten met de bovenkant.