Pittige zwaardvisspiesjes

Name: pittige zwaardvisspiesjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 1/4 theelepel chilipoeder; 5 middelgrote groene paprika's, in centimeters gesneden; 1/4 theelepel cayennepeper; 600 gram zwaardvissteaks, in centimeters gesneden; 2,5 verse ananas, geschild en in centimeters gesneden; 5 middelgrote groene paprika's, in centimeters gesneden

In Baraboo, Wisconsin, droeg Nancy Thome gemarineerde zwaardvis, verse ananas en groene peper op spiesjes voor een gegrilde sensatie. De kabobs bieden een vleugje citrussmaak die op unieke wijze wordt aangevuld door cayennepeper, chilipoeder en gemalen rode pepervlokken.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer je de eerste acht ingrediënten; voeg de zwaardvis, ananas en groene pepers toe. Seal bag en draai om te coaten; maximaal 1 uur in de koelkast bewaren
Laat marinade uitlekken en weggooien.Op acht metalen of geweekte houten spiesen, afwisselend draad de zwaardvis, ananas en groene paprika's
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht in. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur of rooster 4 minuten in de hitte van het vuur gedurende 8-12 minuten of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, draaien af en toe.