Pittsburgh sandwich

Name: pittsburgh sandwich
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde kool; 1 liter plantaardige olie om te frituren; 2 eetlepels appelciderazijn; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel adobo-smaakmaker (zoals Goya®); 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 liter plantaardige olie om te frituren; 3 hele roodbruine aardappelen; 8 dikke sneetjes Italiaans brood; 400 gram gesneden pastrami (verdeeld); 4 sneetjes provolone kaas; 8 plakjes tomaat

Yinz kan naar dahntahn Pittsburgh gaan en een Primanti's® sandwich krijgen of je kunt het zelf maken. Je kunt een ander type vlees kiezen (capicola, kalkoen, rosbief, enz.) Als je dat liever hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de slaw door de kool, 2 eetlepels plantaardige olie, de azijn, suiker, adoboranding en zwarte peper samen te mengen tot ze grondig zijn gecombineerd. Bedek en zet in de koelkast.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Snijd de aardappelen in centimeters dikke friet en bak tot ze drijven en zijn goudbruin, 4 tot 5 minuten. Leg de frites opzij.
Verwarm de oven voor op 100 graden (110 ° C).
Plaats het brood op een bakplaat en toast op een licht bruin in de voorverwarmde oven, 3 tot 5 minuten.Verwijder de helft van de broodplakken.Plaats 0,25 van de pastrami op de resterende 4 sneetjes brood en bedek met provolone kaas.Terug naar de oven tot de pastrami heet is en de kaas is gesmolten, ongeveer 5 minuten langer.
Om te assembleren, bedek de gesmolten kaas van elke sandwich met frietjes, cole slaw, 2 plakjes tomaat en de bovenste stukjes brood.