Pixie's indian style heilbot

Name: pixie's indian style heilbot
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1/2 liter water; 1/2 theelepel koosjer zout; 2 (113 gram) filets heilbot; 1 1/2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 2 eetlepels gemalen koriander; 1 1/2 theelepels paprika; 1/2 theelepel koosjer zout; 2 eetlepels olijfolie; 1 takje cilantro

Dit recept is eigenlijk iets dat mijn man op regelmatige basis maakt en iedereen vertelt erover! het is zeer goed. Hij gebruikt meestal heilbot om dit te maken, maar zalm of kabeljauw werken ook heel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het water en 1 eetlepel zout in een ondiepe bak. Laat de vis 10 minuten in het zoute water komen.
Meng de kurkuma, koriander, paprika en 0,5 theelepel zout in een kleine kom.Verwijder de vis uit het zoute water en dep droog met papieren handdoeken.Verlaag de vis aan beide kanten met een kruidenmengsel.
Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Kook vis in hete olie tot hij gemakkelijk afbreekt met een vork, ongeveer 3 minuten per kant. Gegarneerd met koriander.