Pizzasaus en deeg

Name: pizzasaus en deeg
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: PIZZA SAUS:; 60 liter warm water (100 tot 110); 1 theelepel actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met broodmeel; 2 eetlepels kruiden in Italiaanse stijl; 1 theelepel zout, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met platbier; 2 eetlepels olijfolie; PIZZA SAUS:; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 2 eetlepels gehakte knoflook; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gehakte verse oregano; 1/2 theelepel zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist en suiker op in warm water. Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
In een keukenmachine, combineer bloem, Italiaanse kruiden en zout. Puls tot gemengd. Gistmengsel, vlak bier en olie toevoegen. Puls tot een bal wordt gevormd. Schep het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het een paar minuten tot het deeg is soepel en elastisch. Laat het deeg 2 tot 3 minuten rusten. Schep het deeg in twee en vorm het tot balletjes. Leg de deegballen in aparte kommen en bedek ze met plasticfolie. Laat ongeveer 1 uur rijzen op kamertemperatuur en bewaar in de koelkast 's nachts.
Om de saus te maken: Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur.Saute uien tot ze gaar zijn.Stoof in de knoflook, en kook gedurende 1 minuut.Rijst de tomaten in de pan. Voeg de tomatenpuree, basilicum, peterselie en oregano toe.Snij gedurende 10 minuten.