Plantaardige chowder

Name: plantaardige chowder
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bloemkool bevat, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden wortelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden broccoli; 3/4 liter water; 3 blokjes kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat

Snel, gemakkelijk en heel goed. Groente bouillonblokjes, in de plaats van de kip, maken dit een vegetarisch genot.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven of soepketel bak je de paprika en de uien in boter of margarine tot ze gaar zijn.
Voeg resterende groenten, water, bouillon, zout en peper toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat 20 minuten afgedekt sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Meng bloem en melk tot een gladde massa; roer in de pan. Meng soep aan de kook; kook en roer 2 minuten. Meng in de peterselie. Roer voor het serveren de kaas erdoor tot het gesmolten is.