Pluizige Griekse yoghurtpannekoeken

Name: pluizige Griekse yoghurtpannekoeken
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel witte suiker; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Griekse yoghurt; 1 ei; 60 liter water, of meer als dat nodig is; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel plantaardige olie, of indien nodig

Ik kwam met dit recept nadat ik geen melk meer had maar toch heerlijke pannenkoeken wilde maken. Deze gebruikte Griekse yoghurt en bleek perfect! Ze koken erg lang en zacht en hebben een verrukkelijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, suiker, zout en bakpoeder samen in een grote kom.Meng yoghurt, ei, water en vanille-extract samen in een kleine kom.Giet het yoghurtmengsel in een bloemmengsel; mix tot goed verwerkt. Voeg indien nodig extra water toe aan de eetlepel om de juiste consistentie te bereiken.
Verhit olie in een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik ongeveer een kopje met een inhoud van 60 ml beslag per pannekoek. Kook tot goudbruin, 2 tot 3 minuten per kant.