Pollo parmigiana (ook bekend als chicken parmesan)

Name: pollo parmigiana (ook bekend als chicken parmesan)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4-8
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel, gesneden om 8 te maken en vervolgens platgeslagen; 2 (794 gram) blikjes gemalen roma-tomaten; mozzarella kaas (versnipperd); mozzarella kaas (versnipperd); 1 1/2 theelepels basilicum; 2 theelepels zout; 3-5 knoflookteentjes (fijngehakt of geplet); paneermeel; 1 eetlepel olijfolie; 2 eieren, geslagen; spaghetti noedels; 1 eetlepel olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Ongeveer 1 minuut.
Voeg tomaten, zout en basilicum toe.
Laat ongeveer een uur sudderen.
KIP: Zoutkip heel weinig.
Meng ongeveer 2-3 eetlepels Parmezaanse kaas in het ei.
Dompel elke borst in het ei en bestuif met broodkruim.
Bak in koekepan in voldoende olie om de pan te beleggen.
Zorg ervoor dat je niet verbrandt.
Bruin op een lage tot matige hitte aan beide zijden tot de kip klaar is.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen.
VOORVERWARM OVEN 375 °.
Leg in de braadpan de kip plat.
Schep 1 of 2 lepels saus over elke borst en leg de gewenste hoeveelheid geraspte mozzarella erop.
Bak totdat de kaas gesmolten is.
Serveer over noedels met meer saus.
Garneer met parmezaanse kaas.
**For added ZIP: Squeeze fresh lemon juice over chicken before you put on the sauce and into the oven!