Pommes de terre au lard of speckkartoffeln (spekaardappelen)

Name: pommes de terre au lard of speckkartoffeln (spekaardappelen)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden; 227 gram gerookte bacon, gesneden in 2/3 centimeter strips; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Ingrediënten

900 gram aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden
227 gram gerookte bacon, gesneden in 2/3 centimeter strips

Zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg aardappelen en spek toe, roer regelmatig totdat de aardappelen goudgeel en gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwijder tot slot de aardappelen en het spek uit de pan. Leg ze op een bord met papieren handdoeken om wat vet op te nemen.
Deze prachtige aardappelen passen goed bij worsten (Vaud-worst) en zuurkool.