Pompoen chorizo paella

Name: pompoen chorizo paella
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram chorizo-worst, verwijderd uit omhulsels; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pompoen, gekookt; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; verse peterselie; vers geknipte bieslook; 2 middelgrote tomaten, gehakt; 1 eetlepel honing; motregen olijfolie; zout en peper; 1 liter kippenbouillon; 2,5 centimeter saffraan draad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met arboriorijst

Zoet, hartig en pittig. Niet te pittig echter. Dit is goed spul. Geen zeevruchten, hoewel ik wed dat het goed zou zijn met garnalen. Ik denk dat dit wat meer vlees kan gebruiken, maar ik ben een beetje een vleeseter.

Ingrediënten

Bereiding

Voor Roasted Tomatoes :.
Verwarm de oven voor op 325 graden. Meng samen tomaten, honing, olijfolie en zout en peper naar smaak. Plaats op een licht ingevette bakplaat. Rooster in de oven ongeveer 20 minuten.
Voor Saffron Rice: (Je zou natuurlijk ook gewone rijst kunnen gebruiken).
Breng de bouillon van de kip aan de kook.Voeg saffraan en Arborio-rijst toe.Koppel weer aan de kook en laat het dan in de soep sudderen.Slimmer afgedekt, ongeveer 20 minuten Laat geen rijst uitlekken voordat u het paella-mengsel toevoegt.
Voor Paella :.
Bruine worst, ui en knoflook in grote koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.Brek worst in kleine stukjes met behulp van de achterkant van een houten lepel.Wanneer bruin, saffraanrijst (met eventuele overgebleven koken) roeren, geroosterde tomaten, pompoen, erwten en kruiden. Zet op middelhoog tot laag vuur 5-10 minuten warm. Bewaar ze warm, gegarneerd met verse peterselie en bieslook.