Pompoen cranberry-koekjes

Name: pompoen cranberry-koekjes
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30 cookies, 15
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 ei; 1 theelepel vanille; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pompoenpuree; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die meel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gember; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel piment; 1/4 theelepel kruidnagel

Van een "clip-out" -recept dat ik vele jaren geleden heb gevonden. Het originele recept roept rozijnen op, maar ik vind het leuk om gedroogde veenbessen te gebruiken. Deze hebben een mooie zachte textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Crème samen de boter en de suikers.
Klop het ei, de pompoen en de vanille erdoor.
Meng droge ingrediënten samen en voeg dan toe aan de natte ingrediënten en meng goed.
Roer gedroogde cranberry's erdoor.
Laat het beslag door afgeronde eetlepels op een ingevette bakplaat vallen.
Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.