Pompoen en worst soep

Dit is een ander soort pittige soep voor het herfstseizoen of je volgende Thanksgiving-diner. Werkt met pompoen OF zoete aardappelen.

Bak in blokjes gesneden worst in koekenpan met 2 eetlepels boter gedurende 5 minuten.
Voeg ui toe en kook tot het zacht is. Voeg tijm en pompoen OF zoete aardappelen toe en kook 5 minuten.
Voeg likeur, bouillon en bruine suiker toe. Bedek en laat op laag vuur 45 minuten sudderen, of tot pompoen OF aardappelen zacht zijn.
In blender puree soep in batches. Keer terug in de pan en roer de room erdoor en blijf 2 eetlepels boter. Warm maar niet koken. Serveer onmiddellijk.