Pompoen-rozijnenbrood

Name: pompoen-rozijnenbrood
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met snelkokende haver; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 1-1/2 theelepels zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 3/8 liter warm water (120 ° tot 130 °); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 80 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoete appelmoes; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; VULLING:; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht

Ik noem dit mijn "hostess geschenk" pompoenbrood, maar het is fantastisch voor elke gelegenheid. Wolken van kaneelsuiker maken elke plak onweerstaanbaar. Shirley Runkle, St.Paris, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zeven ingrediënten en 1/2 liter bloem voor alle doeleinden. Verhit in een kleine steelpan water, pompoen, olie en appelmoes tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; sla op gemiddelde snelheid 2 minuten. Voeg eieren toe; sla op hoge 2 minuten. Roer in rozijnen en voldoende overgebleven bloem voor alle doeleinden om een stevig deeg te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Meng bruine suiker en kaneel. Leg deeg neer. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Rol elke portie in een rechthoek van 18 x 9 inch. Spuit elk met 2 eetlepels boter tot binnen een halve centimeter van de randen en besprenkel met een kop met een inhoud van 60 ml die het bruine suikermengsel bevat. Opkrullen in gelei , beginnend met een korte zijde; centimeter naad om te verzegelen. Plaats in ingevette 9x5-in.loaf-pannen, met de naad naar beneden. Bedek met theedoeken; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Verwarm de oven op 350 °.
Bak tot ze goudbruin zijn, 50-60 minuten. Koel 10 minuten voordat je ze van de pannen naar de rooster laat afkoelen.