Pompoen spice bagel

Name: pompoen spice bagel
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (7 gram) envelop actieve droge gist; 1,5 liter water, of meer als dat nodig is; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte pompoen; 1 theelepel witte suiker; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel voor alle doeleinden bevat, of meer als dat nodig is; 1 eetlepel maïsmeel; 1,5 liter water, of meer als dat nodig is; 1 theelepel witte suiker; bak spray

Deze eenvoudige bagels hebben een geweldige smaak van kaneel en pompoen.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in warm water in een grote kom; voeg pompoen, bruine suiker, kaneel, zout, nootmuskaat, piment en kruidnagel toe en meng goed. Roer genoeg bloem om een zacht deeg te maken. Draai het deeg op een werkoppervlak en kneed het met de hand 6 tot 8 minuten of meng een standaardmenger . Breng het deeg over naar een ingevette kom, bedek het met een vochtige handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg en verdeel het in 8 balls.Poke een gat in het midden van elke bal met je vinger om een bagelvorm te creëren. Sorteer bagels op een bakplaat en laat rijzen, 10 tot 15 minuten.
Vul een grote pot met 1,5 liter water en witte suiker en breng aan de kook. Maak de bagels licht af en laat een paar tegelijk in het kokende water vallen; kook gedurende 1,5 minuut. Snipper bagels en kook nog 1,5 minuten; verwijder met een schuimspaan en droog op een schone handdoek. Herhaal met de resterende bagels.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Spreid een bakplaat met kookspray en strooi maïsmeel over het vel. Sorteer bagels op de bakplaat ongeveer 5 centimeter uit elkaar.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gaar is, 25 tot 30 minuten.