Pompoen taart eierpunch

Name: pompoen taart eierpunch
Cook time: 5 min
Total time: 495 min
Yield: 8
Ingredients: 12 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 theelepel pompoentaartkruid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 theelepel pompoentaartkruid; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 8 eetlepels brandewijn, of indien nodig (optioneel)

Een heerlijke draai aan een feestmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de eierdooiers in een grote kom en klop met een elektrische mixer tot lichtgeel, ongeveer 5 minuten. Voeg slagroom en vanille-extract toe; mix tot goed gecombineerd.
Combineer pompoenpuree, bruine suiker, witte suiker, ahornsiroop, verdampte melk, pompoenpastei, kaneel en zout in een steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer tot de suikers zijn opgelost, 5 tot 7 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen Licht in. Roer in de melk en mix tot alles goed gemengd is.
Giet het pompoenmengsel langzaam in het eimengsel en roer het samen totdat het goed gecombineerd is. Roer de advocaat door een zeef met draadgaas in een bak en laat het een nacht in de koelkast staan. Giet 1/4 eetlepel cognac in elke liter eierpunch.