Pompon en forel bakken met verse salsa

Name: pompon en forel bakken met verse salsa
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tomaten, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel olijfolie, of indien nodig; 1 pompoen, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 1 theelepel olijfolie, of indien nodig; 2 eetlepels fijngehakte verse dille, of naar smaak; 2 (113 gram) fileert regenboogforel; 1 theelepel olijfolie, of indien nodig; 2 eetlepels fijngehakte verse dille, of naar smaak

Dit is iets dat een vriend van mij me liet zien. Het is supereenvoudig en niet te vergeten heerlijk. Ik probeer te eten volgens het paleolithische dieet en dit past wonderwel. De porties zijn vrij groot, zodat het gemakkelijk meer dan 2 kan voeden of je kunt Neem de volgende dag wat mee voor de lunch. Voel je vrij om hoeveelheden naar smaak te veranderen, vooral met betrekking tot de ui, koriander, citroensap en olijfolie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C). Leg een grote bakplaat met aluminiumfolie.
Combineer tomaten, rode ui, koriander, jalapenopeper, citroensap en 1 eetlepel olijfolie in een kom. Plaats de pompoenhelften op een bakplaat. Vul de flesopeningen van de pompoen met tomatensalsamengeling en bewaar ongeveer 2 eetlepels salsa voor de garnering. Brij snij oppervlakken van squash met 1 eetlepel olijfolie. Pompoenpompoen met 2 eetlepels dille.
Bak squash in de voorverwarmde oven tot bijna zacht, ongeveer 45 minuten.
Verwijder bakplaat uit oven; plaats forelfilets op bakplaat, bestrijk ze met 1 theelepel olijfolie en bestrooi met de resterende 2 eetlepels dille. Ga terug naar de oven en bak tot de forelfilets dekkend zijn en de vis gemakkelijk vlokken met een vork, ongeveer 15 minuten langer. pompoenhelften, geserveerd met gereserveerde salsa.